Empanadeiras

SAIBA TUDO SOBRE EMPANADEIRAS DE SALGADOS! Quem já ouviu a expressão “Comer com os olhos”? Na gastronomia essa expressão nos remete na excelente apresentação do empratamento de uma refeição. Mas engana-se quem acha que isso é válido somente para restaurante de luxo. Tenho certeza que você já ficou com vontade de comer uma coxinha só pelo fato dela estar linda com aquela cor douradinha na vitrine. Pois é, aparência para os salgados também faz muita diferença. Para obter aquele salgado crocante, sequinho e com uma bela aparência é necessário, além de receitas deliciosas, realizar um empanamento perfeito. Há quem diga que empanar salgados é menos trabalhoso que modelar, mas na verdade é tão trabalhoso quanto e acaba ocupando boa parte do seu tempo de produção. Por isso, investir na automação do seu negócio, utilizando máquinas que facilitem e agilizem todo o processo de confecção é muito importante. Uma dessas máquinas indispensáveis são as Empanadeiras. Esse é um equipamento que vai agregar valor à sua produção e atende aos mais diferentes produtos como iscas e filés, entre outros, e fará o empanamento de maneira uniforme em todos os produtos mantendo um padrão no formato e sabor dos seus salgados. Além disso, ajuda a amenizar o risco de contaminação devido à redução do contato manual. CARACTERÍSICAS DAS EMPANADEIRAS Desenvolvida para simplificar o seu processo de produção, a máquina possui dois compartimentos um para acondicionar o ligante (mistura pronta) ou a água e o outro para a farinha de empanar, juntamente com uma esteira que transporta os produtos de um tanque para o outro de forma rápida e eficiente. Com esses mecanismos os ingredientes são bem aproveitados, sem perdas, o que ajuda muito na economia do seu negócio. Geralmente a empanadeiras são alinhadas junto com as Formadoras e Recheadoras de Salgados, agilizando ainda mais a sua produção. No mercado existem empanadeiras de diversos tamanhos, as compactas - que são utilizadas em balcão - e as industriais que são maiores e demandam espaço. Nesses equipamentos é possível trabalhar produtos de até 180g ou até 15cm aproximadamente e produção pode chegar até 10.000 pçs/h. na Empanadeira Empanamix Mesa e 40.000 peças/hora nas versões industriais para produtos com até 30g. O bom de automatizar essa etapa na sua produção é a facilidade de manuseio, pois é uma máquina simples de operar, montar e desmontar, o que torna a sua limpeza muito mais fácil. Além disso, as vantagens de ter um produto finalizado na empanadeira são: a melhora na apresentação visual e no paladar, pois traz uma coloração mais bonita deixando com um aspecto saboroso; o formato do salgado se mantém consistente na hora da fritura; os produtos ficam mais sequinhos após a fritura garantindo uma textura crocante, o que levará os clientes a consumirem cada vez mais. Acompanhe algumas dicas que deixarão os seus produtos mais saborosos: • Modele os seus salgados com a massa fria e empane-os imediatamente. Desta forma, a farinha irá aderir melhor ao produto, o que garante uma cobertura mais uniforme; • Dê mais sabor ao empanado de seus salgados acrescentando na farinha de rosca um pouco de caldo de galinha em pó, ervas finas, orégano ou até mesmo queijo parmesão ralado. • Para conservar por mais tempo a mistura do empanado, armazene em temperatura de geladeira; • Para agregar mais a farinha de rosca ao salgado e aumentar sua textura crocante, utilize somente a clara do ovo para empanar, em vez do ovo inteiro. As Empanadeiras foram fabricadas especialmente para contribuir com o sucesso do seu negócio. Agora que você já sabe possui as informações necessárias para escolher a sua, conheça os modelos que disponibilizamos para você em nossa loja.